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作者： 曾俊明
新功能介紹- 出版社：華立圖書
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
噁！她吃麵驚見蟑螂腳 店家竟辯「蝦子鬚鬚」…網罵翻
「店家堅持不認為自己有錯…」1名女網友在臉書發文控訴，她與友人日前到台北1間義大利麵店用餐，卻在麵裡驚見疑似「蟑螂腳」的東西，當時她立即向店家反應，沒想到店家不僅不承認，還堅持這是「蝦子的鬚鬚」，讓她當場傻眼，因此決定將此事PO上網，希望網友們能來評評理。
該名女網友在臉書社團「爆料公社」發文指出，她與友人當時享用義大利麵時，在麵裡發現疑似「蟑螂腳」的東西，嚇得立刻向店家反應，結果店家卻堅持不是蟑螂腳，直言「只是蝦子的鬚鬚經火烤後造成的樣子」、「如果有這麼大隻的蟑螂腳，一定會有大蟑螂，那個水溝才會出現！我們頂多只有小蟑螂」，但此說法讓她完全無法接受。
原PO接著指出，在雙方爭執過程中，店家還默默地把比價撿便宜團購熱門商品「腳」處理掉，所幸友人已先拍照存證，最後她們準備離開餐廳時，其中1名店員突然表示「既然妳們堅持是蟑螂腳，那這盤麵就賠給妳們！」接著便把195元退還給她們，不過原PO直言，她們不是真的要賠償，「只是店家的態度真的讓我們感到很生氣！」
對此，不少網友看完紛紛留言，直呼「百分百是蟑螂」、「蝦子腳沒鬚鬚…」、「這太唬爛了吧」、「叫他吃下去我就相信是蝦子鬚鬚」、「要慶幸的是你那碗只有腳，身體在別人麵裡」、「笑死，最好有蝦子的任何1個身體組織長這樣的」、「叫他拿隻蝦子來烤看看啊，烤的出來就服氣」。
還原「家鄉味」 華裔自製酸奶創業走紅
「來到美國後，一直很懷念家鄉的口味，難忘一口吃著烤串、一口搭配酸奶的記憶。」華裔施曉瑋雖然不是餐飲出身，但卻始終心懷家鄉美食情結，尤其是「家鄉味」酸奶，嘗試自製後大獲認可，還相繼推出「燈泡」酸奶、「奶瓶」酸奶等創意吸引客源，如今已成法拉盛諸多餐館的指定酸奶供應商；「我的目標是打進美國飲品市場，讓酸奶成為像可樂那樣，民眾會首先想到的冷飲」。
出生於上海的施曉瑋，在河南省鄭州市讀書、成長，之後到地方醫院院長辦公室做秘書，有機會接觸到學術交流等領域的工作，漸漸有了「走出國門看看世界、了解各地文化」的想法，便於1999年離開家鄉、到紐約一圓美國夢。
施曉瑋表示，來美後她雖從中式快餐店打工做起，但與一些僅埋頭做工的人不同，她樂於吸收各種自己之前沒了解和接觸過的信息，一方面親身感受中餐飲食在美國的發展過程，另一方面積累在餐飲界的工作經驗、也建立從業的相關知識體系。
「我看到中國人越來越多，對於中式餐點的需求也越來越高，當時甜品店還未普及化，我經常想著怎麼能有個地方，讓朋友們可以來喝奶茶、吃點心、聊天放鬆」；施曉瑋勇敢嘗試、開起了麵包店，取名「凱詩琳」。
施曉瑋說，因為她和孩子從小都喝酸奶，來美國後再難喝到同樣的味道，於是便依據「記憶中的味道」嘗試調配酸奶，並在自己的店中供應，「沒想到獲得客人喜愛」；她指出，酸奶與鮮奶相比，更能被人體消化與吸收，是功能獨特的營養品。
而製作酸奶的原料雖然簡單，僅使用新鮮全脂鮮奶、糖以及乳酸菌發酵，但必須掌握好時間和溫度才能做成「家鄉味」；施曉瑋表示，「現今產品不僅味道要好，造型也需別緻，才能吸引各年齡層顧客」，在此前推出燈泡酸奶的基礎上，日前她又打造「奶瓶」酸奶，深受客人喜愛。
觀察時代變遷、民眾消費行為轉向網路購物後，施曉瑋還藉助網路平台配送酸奶，不僅可確保新鮮的產品直達顧客處，也能按需求量生產、降低製造成本；「為顧客的健康把關，之前店內當日滯銷的酸奶常直接丟棄，但改為配送後，我們能同時掌握產品新鮮度及生產數量，這對顧客和商家雙方都有益」。
施曉瑋還有更長遠的目標，即慢慢推進至美國飲品市場，「最初真沒想過會有這麼多人喜歡」，希望酸奶這種華人引以為傲的特色飲品，有朝一日可以取代碳酸飲料，成為民眾搭配餐點時首先想到的冷飲之一。
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