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下面附上一則新聞讓大家了解時事
叫阮第一名／斜槓青年林聖皓 學電機更愛料理 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓是「斜槓青年」，除顧好本業，本著對料理的熱情，前進校園結合課程推廣在地食材、品嘗原味。他也教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻撿便宜購物網路熱賣商品暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖皓在義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業十多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但部分餐廳未自行採購、料理，因搶先看特價商品為調味好再進口的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品不是秘密，林聖網友一致推薦最新皓曾做牛排實驗，一塊加嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒卻認為加嫩精比較好吃，讓他覺得飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生品嘗真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西。」林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋銷售排行榜上班族省錢大作戰友動手作，享受樂趣。林聖皓說，他正籌備在暖暖開「私人廚房」，店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材、讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。
用高麗菜濕敷...向關節痛說掰掰 選「這顏色」效果更好
高麗菜是營養豐富的蔬菜，具有消炎和抗癌效果，不但是減重聖品，同時富含鎂、鉀、維他命C和K。但你聽過高麗菜貼布嗎？
用高麗菜做成的濕敷布，可以用來消除皮膚紅腫和瘀青、有效舒緩關節痛，是關節炎和運動傷害的天然療法。坊間偏方也有利用冰鎮高麗菜葉緩解孕期和經期乳房的脹痛，以及哺乳引起的乳腺炎。
根據自然療法暢銷作家、美國肯塔基州脊骨神經醫師艾克西（Josh Axe），紫高麗和綠高麗對人體都有益處，但紫高麗菜的營養成分更高。紫高麗菜含有的維他命C，提供我們人體每日所需的85%；綠高麗菜則提供47%。事實上，紫高麗菜的維他命C含量勝過柳橙。
高麗菜的植物營養素（phytonutrients）可以幫助緩解慢性發炎，尤其是紫高麗菜的蘿蔔硫素（sulforaphane）更是消炎高手。
關節炎基金會（Arthritis Foundation）也建議，關節炎患者的每日飲食，應該有富含花青素（anthocyanins）的水果，以及紫高麗菜之類的蔬菜。這類抗炎食物有助於自然治療關節發炎和關節炎的併發症。
想用自然療法治療運動傷害，或緩解關節炎、關節痛嗎？現在就動手做高麗菜濕敷布！（參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=fFpEowbG-es）
你需要準備：
高麗菜（最好是紫高麗菜）
鋁箔紙/保鮮膜
紗布或繃帶
桿麵棍/酒瓶/肉鎚
烤箱/微波爐
作法：
●洗淨高麗菜葉，擦乾水分，切掉硬莖部分。把菜葉放在砧板或桌面，用桿麵棍或其它工具讓菜葉變軟，汁液滲出。
●接下來用鋁箔紙包住菜葉，放進烤箱幾分鐘，使菜葉變溫熱。若要放進微波爐加熱，請改用保鮮膜。將菜葉直接包住關節或想要治療的部位，用繃帶或紗布固定，靜置1小時。
●每天重複幾次，每次使用新菜葉。 花青素能快速舒緩關節疼痛和對抗發炎。雖然高麗菜導致過敏的情況非常罕見，但如果發現濕敷部位紅腫或發癢，應該立刻移除濕布。
●習慣冷敷或冰敷的人，在製作濕敷布之前，可以先把高麗菜放進冰箱，省略加熱步驟。
除了關節炎之外，高麗菜敷布也可以用在腳踝或手腕扭傷，舒緩疼痛。使用高麗菜舒緩乳腺炎時，建議直接將冷藏菜葉放進胸罩，定時更換新葉片。久站引起的小腿腫脹，也可以敷上高麗菜緩解。
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