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製茶還會品茶 新北首度培育在地品茶師 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
測驗的茶樣。圖／新北市農業局提供 分享 facebook 新北市坪林區素有「茶鄉」之稱，是包種茶的主要產區，文山包種茶的製茶技術也非常成熟，今年新北市銷售排行榜精選優惠政府特別輔導坪林在地茶農為品茶師，並由在地品茶師組成本年度春季文山包種茶評鑑初審團，讓坪林茶農兼具製茶及品茶2種技術。新北市為包種茶的發源地，新北市政府為讓茶農除了有製茶的技術外，也具備品茶能力，因此，積極輔導茶農參加茶業改良場所舉辦的「茶葉感官品評能力」鑑定，並在今年度幫助出16位坪林在地茶農獲取感官品評中級鑑定資格，成為專業的品茶師。. }團購 }); } 為讓得到品茶師資格的茶農能同時精進生產及品評茶葉的能力，市府與茶葉改良場文山分場及坪林區農會合力協助，訂定比賽茶的初審團遴選規則，測驗內容包含穩定性及品種測驗。「品種測驗」為側試品茶師是否能清楚品嘗出各類茶種間些微不同的味道，受測者需要在8種不同的茶當中準確區分金萱、翠玉、四季春、迎春、大慢及青心烏龍6種品種。而「穩定性測驗」則是考驗是否能依據甘、甜、苦、澀區分茶湯的整體好壞，受測者要在8碗不同等級的茶湯，依照口味由優至劣分類為4組，每項測驗分別需測驗2次，2次結果需相似才能通過測驗。新北市農業局表示，新北市從2011年起，參加行政院農業委員會舉辦的「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，至今已培育出8位製茶冠軍，其製茶技術爐火純青，而考量到在地茶農對包種茶的熱情與了解，因此，也開始超人氣產品人氣產品排行榜培育在地品茶師。農業局表示，除了輔導茶農取得茶感官彌月送禮推薦網拍熱門商品品評能力初、中級鑑定合格證書外，今年也首度讓在地品茶師參與春茶評鑑初評過程，藉此更加精進製茶與品茶的能力。在地品茶師參與測驗情形。圖／新北市農業局提供 分享 facebook 文山分場人員說明測驗流程。圖／新北市農業局提供 分享 facebook
觀光巴士變「餐車」遊蘇州品美食
在許多城市都有觀光巴士，台北也有雙層巴士帶您一次飽覽20幾個觀光景點，而在大陸蘇州，把觀光巴士升級，座位改成了面對面坐的餐車，全新的美食觀光巴士誕生，可以一邊遊蘇州、一邊品嘗最道地的蘇州美食，成為現在遊蘇州的熱門路線之一。
▼大陸蘇州，把觀光巴士升級，全新的美食觀光巴士誕生（圖／東森新聞）
打破傳統定點式旅遊，讓遊客節省時間，不錯過遺憾，也突破了乏味的套裝行程，上車人人都是拍照打卡，新鮮感十足。蘇州旅遊局處長 王如東：「蘇州在給台灣（遊客）創造更好的體驗，給台灣年輕人對中國傳統文化有深度要求的客源」。有「新」規劃城市旅遊，把文化串聯美食，打開與眾不同的旅遊方式，讓你來過蘇州，還想再來。
（封面圖／東森新聞）
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